Descrizione

Trupia – Critajanca I.G.P.

Magliocco, Greco nero, cabernet sauvignon prodotto con le uve autoctone magliocco e greco nero e cabernet sauvignon. La vinificazione in rosso prevede fermentazione e macerazione in fermentini di acciaio inox, movimentazione automatica delle vinacce e climatizzazione termica di tutto il processo fermentativo per la durata di 3/4 giorni, con temperatura 25-28 °C.

Maturazione e affinamento avvengono a temperatura controllata, con chiarifica in acciaio; segue l’imbottigliamento con affinamento di 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Maturazione e affinamento avvengono a temperatura controllata, con chiarifica in acciaio; segue l’imbottigliamento con affinamento di 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Alla degustazione Critajanca rivela colore rubino con sfumature granate che si evidenziano con il protrarsi dell’affinamento. Il profumo riproduce in modo deciso ricordi fruttati di ciliegia, marasca, lampone con sentori di macchia mediterranea estiva, note di melissa fresca. Il sapore possiede un impatto morbido, fresco, sentori di marasca già percepita odorandolo, tannini levigati, grande piacevolezza, lunga persistenza. Da servire a 16 °C con paste al sugo di cinghiale brasati di carni rosse, formaggi di lunga stagionatura.

Produttore: Cantine Rombolà – Brattirò (VV)

Formato: 75 cl

Grado alcolico: 13%

Annata: 2020